|
|
Chao Roupian - Peking
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g varkensvlees, ribstuk of verse ham
1 lente-ui, in reepjes gesneden
2 dunne plakjes verse gemberwortel,
in reepjes gesneden
250 g Chinese kool
2 el wolken-oren
2 el olie
1 el Chinese rijstwijn of sake
2 el sojasaus
snuif zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees, tegen de draad in, in stukjes van 3x6 cm.
Week de wolken-oren een ? uur in heet water.
Spoel ze goed af en scheur grote exemplaren in kleinere
stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, voeg lente-ui en gember toe en roerbak een
? minuut.
Doe het vlees in de pan en blijf roeren tot het vlees niet
meer roze is.
Doe dan de wijn, kool, paddestoel, sojasaus en zout in
de pan.
Roer en laat nog 1 minuut koken of tot de kool beetgaar is.
|
|
|